Tino

1500

TINO VERMENTINO DI SARDEGNA
Denominazione Di Origine Controllata

Mora&Memo

Categorie: , , Product ID: 1471

Descrizione

TINO VERMENTINO DI SARDEGNA
Denominazione Di Origine Controllata

Uve – Vermentino di Sardegna D.O.C.

Età della vigna – Trent’anni

Esposizione – Sud, Sud-Est Altimetria e Terreno – argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l’affinamento in vetro.

Degustazione – Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, rosmarino, timo e salvia. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.

Abbinamenti e modo di servizio – Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

Informazioni aggiuntive

Uve

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Denominazione

Vermentino di Sardegna D.O.C.

Abbinamenti

Piatti marinari, pesci dalla carne delicata, minestre

Temperatura di Servizio

Servire a 10°-12° C

Vendemmia

2017

Formato

750ml